Navratra Special : Phalahar Thali on sweet shops #agra
आगरालीक्स…नवरात्र पर मिठाई की दुकानों पर फलाहार के विशेष व्यंजन हैं।
आगरा में नवरात्र पर्व पर शहर के माता रानी के भक्तों और व्रत रखने वालों श्रद्धालुओं के लिए प्रमुख मिठाई कारोबारियों, रेस्टोरेंट में विशेष फलहारी थाली, कुट्टू (कूटू) के पकोड़े, साबूदाना खिचड़ी, दुग्ध पदार्थों से बने विभिन्न व्यंजनों को बनाया है। कई कारोबारियों द्वारा व्रत रखने वालों के लिए होम डिलीवरी की सुविधा शुरू की गई है।
फलहार थाली
एमजी रोड नेहरू स्थित भगत हलवाई के संचालक यश भगत के मुताबिक नवदुर्गा पर्व पर माता के भक्तों और व्रत रखने वालों के लिए चार-पांच से व्रत के विशेष आइटम शुरू किए गए हैं, जिसमें फलाहार थाली भी शामिल है, जिसमें साबूदाना की खिचड़ी, फ्रूट क्रीम, खीर, कुट्टू (कूटू) की पूरी, कुट्टू का पकोड़ा आदि ग्राहक की सुविधानुसार होते हैं। इसी प्रकार पनीर भल्ला, साबूदाना भल्ला, कूटू पापड़ी चाट, कुट्टू बोंडा, दूध से बने पदार्थों के अलावा मिठाई में गोंद पाग, फलहारी गुलाब जामुन, पनीर जलेबी, केसर कलाकंद, मिंगी पाग, मावा पाग, नारियल पाग आदि उपलब्ध हैं।
कूटू का पकोड़ा और पेठा
मुन्ना लाल पेठेवालों के संचालक अमित गोयल का कहना है कि पेठा अपने आप में संपूर्ण फल है। नवरात्र में माता रानी के भक्तों के लिए उनके प्रतिष्ठान में पेठों की कई किस्मों के साथ कुट्टू के पकोड़े आदि भी तैयार किए गए हैं।
व्रत का हर सामान तैयार
भगत हलवाई के संचालक शिशिर भगत ने बताया कि नवरात्र में व्रत के लिए कई आईटम तैयार किए गए हैं। पनीर पकोड़ा, साबूदाना पकोड़ा, साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना सोनपपड़ी, केले के दहीबड़े, फलहारी चाट, मिठाइयों में मलाई की गुझिया, केसरबाटी, कलाकंद, रबड़ी, बादाम मिक्स दूध समेत तमाम सामग्री फलहार की तैयार की गई हैं।
छोटे कारोबारी भी बना रहे खाद्य सामग्री
शहर के छोटे मिठाई कारोबारियों द्वारा भी व्रत के लिए दूध और दूध से बने पदार्थों की बिक्री की जा रही है। फलों की दुकानों पर केले और सेब की फिलहाल सबसे ज्यादा बिक्री हो रही है। केले तीस से लेकर चालीस रुपये दर्जन में और सेब साठ से सौ रुपये प्रति किलो के बीच चल रहे हैं।
फलहार बढ़ाता है प्रतिरोधक क्षमता
स्वस्थ व्यक्ति व्रत मे कुट्टू का आटे से बने पदार्थ, पपीता, अन्नास, केले, चीकू, किशमिश अथवा इनसे बने पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। संतरा और मौसमी का जूस भी लाभदायक है। हाईब्लड प्रेशर औऱ मधुमेह के रोगी व्रत में नींबू, खीरा, हरी मौसमी का जूस, साबूदाना, हरे धनिया का शरबत आदि पी सकते हैं, जो मीठे न हों। ऐसे लोग लोंग इलाइची कालीमिर्च, तुलसी मिलाकर चाय भी पी सकते हैं।
व्रत की थाली 200 से 300 रुपये
पनीर भल्ला 80 रुपये
चाट 70 से 75 रुपये
मिठाई में गोंद पाग 40 से 50 रुपये प्रति 100 ग्राम
पनीर की जलेबी 50 रुपये प्रति 100 ग्राम
कूटू सेव 70 रुपये
फ्रूट क्रीम 70 रुपये के 150 ग्राम
मैंगो कलाकंद 50 रुपये का 100 ग्राम
फलहारी चिप्स 80 रुपये
कूटू की पूडी 18 रुपये प्रति पीस
सब्जी 60 से 70 रुपये
साबूदाना की खिचडी 150 ग्राम 70 रुपये
समा चावल की खीर 150 ग्राम 60 रुपये की
कूटू और पनीन के आलू के पकोडे 70 रुपये के 150 ग्राम
व्रत में जुजूज का श्रीखंड
व्रत में जुजूज का श्रीखंड भी पसंद किया जा रहा है, यह केशर पिस्ता सहित कई फ्लेवर उपलब्ध है।
नवरात्र विशेष
-नवरात्र में देवी भक्तों के स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान
-पेठा अपने आप में संपूर्ण फल, कई आइटम किए गए तैयार
-फलाहार थाली से लेकर कूटू के आटे के विभन्न आइटम मिल रहे
-साबूदान की खिचड़ी से लेकर साबूदाना सोनपापड़ी समेत कई मिठाई
- देवी भक्तों और व्रतकरने वालों के लिए होमडिलीवरी की सुविधा भी
-केलों की बाजार में भरमार तो, सेब भी इस बार कम भाव पर हैं